屠宰、分割、包装、入库……18日，在位于长春农安经济开发区的长春众品食业有限公司生产车间里，数百名工人正紧张有序地赶制生猪产品订单。
“利用标准化生猪屠宰流水线、分割线及温控储藏库，现在，我们每天可加工800到1000头生猪。”企业负责人郑运峰充满信心地说，“仅前三季度，我们就超过了去年的总产值，经济效益和品牌效益实现了双提升。”作为吉林省农业产业化重点龙头企业，众品食业通过产品创新、市场创新和技术创新，今年前三季度实现产值4亿元。
优质农产品的不断涌现，是全力推动农产品加工业发展结出的硕果。长春大米、皓月牛肉、正大肉鸡、双阳梅花鹿……如今，我市打造了一批具有长春特色的农产品，稳定了粮食生产、增强了农业竞争力，打开了农业产业化的增收“密码”。
得益于农业产业化龙头企业的辐射带动，不仅让农产品身价倍增，更让农民享受到产业增值的收益。来到位于德惠市的德翔食品有限公司亿羽孵化中心，一枚枚种蛋被放在智能孵化柜中，在显示屏上，温度、湿度等实时动态信息一目了然，经过自动孵化、人工精选、免疫注射等环节后的鸡雏，便可由养殖户进行肉鸡代养。
“肉鸡代养风险小、收益稳定，企业还提供饲料、防疫、销售等各项服务！”说起肉鸡养殖，跟德翔食品合作了7年的德惠市布海镇养殖户刘军山打开了话匣子，“起初家里的鸡舍只能养殖肉鸡3000余只，后来企业帮我翻建了养殖规模3万余只的标准化鸡舍，还有保底价格为收购兜底。”
产业“链”得牢，联农带农作用更突出。作为农产品加工业的主要阵地，我市加快培育了以行业龙头企业为引领，农民合作组织、家庭农场和农户全面跟进，风险共担、利益共享的农业产业化联合体，龙头企业带动全市110万户农民长期稳定增收。
“投资大、技术要求高的环节由企业来做，农民擅长的养殖环节让他们来做，多种方式保障农民收益。”德翔食品相关负责人说。2020年以来，德翔食品累计完成投资17亿元，建设投产了2座祖代种鸡场、4座父母代种鸡场、3座孵化场、2座生物有机肥厂，累计发展农民养殖户2万余户，80%以上养殖户建起了标准化鸡舍……
坚持“育”“管”并重，抓好龙头企业培育和监管。今年，我市启动了市级农业产业化重点龙头企业、领军型龙头企业等评选活动，并开展了农产品加工业“十佳人才”评选，通过举办农产品加工业人才培训，为龙头企业高质量发展提供智力支撑。目前，全市拥有领军型龙头企业30户、国家级龙头企业21户、省级龙头企业174户、市级龙头企业148户。
今年前三季度，辣小鸭食品有限公司产值实现1.59亿元；皓月清真肉业股份有限公司产值实现96.7亿元；松江佰顺米业有限公司产值达1.64亿元……我市的农产品加工龙头企业，正通过技术改造、装备升级和模式创新，由单一产业向全产业链精深加工转变。
走进皓月清真肉业股份有限公司沃金黑牛养殖示范基地，一头头膘肥体壮的肉牛听着音乐，悠闲地咀嚼着草料；现代化屠宰生产线上，一头头肉牛被精准分割成上脑、西冷、肋条等数十种产品；生化制品展室内，蛋白质粉、铭月胶囊等各种精深加工产品琳琅满目……
“用工业化思维谋划现代肉牛产业大发展，我们通过精深加工将一头牛的肉、血、骨、皮等‘吃干榨净’。”公司相关负责人说，从最初筹建肉牛屠宰精深加工项目，到如今发展成为首批国家级农业产业化重点龙头企业，他们实现了“一头牛一台车、四个蹄子追赶四个轮子”的产业发展目标。
创新是农产品加工业发展的不竭动力。我市重点围绕玉米、畜禽、特产等领域，引导农产品加工企业不断创新，中粮、国投生物等企业开发了淀粉、淀粉糖等多种精深加工产品；华正、正大等企业开发了肉牛、肉猪和肉鸡精深加工产品，血、骨和皮等副产品加工取得突破；东鳌、世鹿鹿业等企业开发了鹿骨钙保健品、鹿生物活性成分制品等多种产品……通过实施全产业链布局，引进新工艺、开发新产品，持续把农业优势转化为产业优势，积蓄了高质量发展的后劲。
区别于传统的粗加工、初加工，精深加工是将农产品的营养成分、功能成分及副产品等进行再次加工，从而实现多次增值。位于榆树市的吉林生物能源（榆树）有限公司，利用新国标级酒精生产线、饲料生产线，每年可转化加工玉米、水稻等原料50万至55万吨。
“基于粮食产业的良好基础，我们生产的酒精产品被全国多家酒企认可。”公司负责人介绍，“目前，厂区内建设了可储存10万吨原粮的粮仓，还配备了4座可容纳1.5万吨酒精的成品罐，现已成为五粮液、剑南春、洋河等企业的供应商。”做强精深加工，不仅赋予了农产品更强的竞争力、更高的附加值，还推动了优势资源向产业链上下游延伸。
市场需求旺，企业生产忙。来到位于长春农安经济开发区的阿兴食品有限公司生产车间生产线，麦香、果香扑鼻而来，随着工作人员熟练地配料、制作、烘烤，新鲜出炉的烘焙食品陆续下线。提起今年不断增长的订单量，公司总经理肖国宾底气十足，“现在我们有5条生产线多种新品，正在建设的‘短鲜食品生产基地’项目将在明年投产。今年前三季度，公司总产值达4000多万元，预计明年销售额将突破3亿元。”
作为省级农产品加工示范园区，这样的农产品加工企业在长春农安经济开发区还有50余家。眼下，开发区正围绕粮食加工、畜禽加工、果蔬加工三大特色产业，鼓励更多农产品加工企业扩大生产规模，优化布局打造产业集群。
依托粮食生产优势，深入推进农村三产融合，我市重点建设了一批优质水稻、鲜食玉米、肉牛等标准化、规模化种养基地，打造了榆树水稻、农安珠葱等5个全国绿色食品原料标准化生产基地，创建了2个国家级、10个省级、27个市级现代农业产业园，培育了榆树环城工业集中区、德惠经济开发区等4个省级农产品加工示范园区，为做强做优农产品加工业奠定了坚实基础。
公主岭市优越的地理环境为鲜食玉米产业发展提供了动力。在公主岭市双龙镇的鲜食玉米种植区，种粮大户臧云友表示，他的鲜食玉米全部为订单种植，今年企业以每穗高于市场价5分钱的价格收购，以前按斤收，现在按穗卖，一亩地多收入近400元。
项目是推动产业发展的重要引擎。今年7月，公主岭市第一个由村集体经济参与投资运营的鲜食玉米生产项目投产。这一项目采取“示范基地+产业体系+农推体系+示范主体+线上销售”的经营方式，引导社会多元投入，打造全产业链，推进规模经营，着力建设有引领、高标准、带动力强的鲜食玉米基地。
政府推动、企业带动、政策联动。据统计，公主岭市鲜食玉米年种植面积已突破10万亩，年可生产鲜食玉米4亿穗以上，产值达14亿元，带动农民增收2000万元以上……随着鲜食玉米全产业链的形成，一批大型农产品加工企业正加速打造优势产业带和产业集群。
统筹资源禀赋、区位条件、发展潜力，我市因地制宜、精准施策，构建起具有长春特色的农特产品优势产业集群，并形成了以公主岭、榆树为重点的玉米加工集聚区；以农安、公主岭为重点的生猪、肉牛产业集聚区；以九台、双阳为重点的特色农业产业集聚区……
今年，我市的朱老六食品有限公司和北康酿造食品有限公司的精深加工项目，成功入选国家优势特色产业集群建设项目；瑞禾商贸有限公司、一品佳米业有限公司等企业9个水稻加工项目，成功入选国家优势特色产业集群续建项目，一个个大项目取得突破性进展，一项项好政策落地落实，持续优化了全市农产品加工业产业布局。
如何让更多优质的“长字号”农产品走出去？不仅要“打开窗”，更要“拓宽路”。坚持品牌强农战略，我市深入实施品牌引领和品质提升工程，成功打造德大、华正、国信等一批知名品牌，全市农产品商标总量达3000多件。
“遵循节气时令、把握发酵时长，我们每年只做一茬酱！”走进位于九台区东湖街道的田野泉酿造有限公司生产车间，只见上千个覆盖着白布的酱缸整齐摆放，一股浓郁的酱香扑面而来。公司生产负责人介绍，“产品之所以受到消费者喜爱，就是因为利用了‘满族大豆酱传统酿造技艺’，保持了农家酱的老味道。”从探索传统酿造工艺的“老字号”酱厂，到年产值达7000余万元的省级农业产业化重点龙头企业，田野泉将“老工艺”做成了大市场。
优质大米是我市重点打造的优势产业之一。今年前三季度，我市大米产业平均销售价格呈上升趋势，实现供需两旺。目前，我市大米年加工能力超过400万吨，注册大米加工企业达300余家。
“粮食边储边销，随下单随磨米，现在，我们每天都要生产20余吨大米。”连日来，位于九台区龙嘉街道的农乐种植家庭农场里机器轰鸣，3座用于储粮的通风库堆满了原粮，“我们只需两三天时间，就能完成从加工到包装上市的全过程。”农场负责人李松在说。从种到收、从储存到加工、从销售到品牌树立……依托完整的产业链，农场的“松优”牌大米畅销市场，年水稻加工量达2万余吨。
今年前三季度，预制菜产业重点龙头企业产值呈现大幅增长，这得益于我市加快推进预制菜产业组织化、规模化发展。目前，全市拥有预制菜市级以上重点龙头企业32户，皓月、德大、精气神等预制菜品牌受到了广大消费者的认可。
“发展预制菜产业，不仅要选择好的食品原料，还要通过不断创新保证产品口味，留住消费者。”辣小鸭食品有限公司相关负责人介绍，为推进预制菜产业品牌化，他们加快培养研发人员并组建了产供销团队。目前，企业拥有22项专利，主营麻辣禽肉副产品系列、非发酵豆制品等5大类60余个预制菜产品。
长春市农业农村局相关负责人表示，加快发展预制菜产业，符合当今消费升级的需求，更契合了农产品加工企业转型升级的需要，预制菜产业具有广阔的发展空间和潜力。我市将通过打造预制菜原材料供应基地，联动上下游企业协同发展，持续抓好产业的全链条跟进、全方位发展和品牌打造。
实施“走出去”战略，在全国大中城市举办“长春名优农产品”推介活动；开展“长春名优农产品品牌”“长春区域公用品牌”评比活动；组织农产品加工企业参加全国各类展会……充分利用长春农博会、吉商大会、农民丰收节等重要平台开展品牌推介，不仅显著提升了长春农产品的知名度、美誉度，更擦亮了“长字号”名片。
