中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文指出，2015年中国粮食消费量约在12800-12900亿斤（64000-64500万吨）之间。

　　两相比较，国内粮食供需约有400-500亿斤（2000-2500万吨）缺口。

　　以下是国家统计局统计科学研究所发布的《我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》

　　按照预测 2015年的粮食自给率是93%。但根据2015年的实际数据，粮食自给率在95%。

　　按照预测，到2020年，我国农业粮食的缺口将达到1亿吨。粮食自给率只有86%。

　　2012年玉米消费量达20000万吨，超过稻谷成为粮食第一大消费品种，较2003年增长50.5%，年均增长4.7%；

　　2012年稻谷消费量为19961万吨，较2003年增长5.6%，年均增长0.6%，其中口粮较2003年增长8.7%，年均增长0.9%，工业用粮增长8.0%，年均增长0.9%，而稻谷的饲料用粮作用持续削弱，导致消费下降18.3%。

　　2012年全国粮食累计进口数量8025万吨，出口277万吨，净进口粮食7748万吨。

　　2013年全国粮食累计进口数量8645万吨，出口243万吨，净进口粮食8402万吨。

　　2014年国家粮食进口量突破1亿吨（10000万吨），其中大豆进口7140万吨。

　　2015年国家粮食进口超过1.2亿吨（12000万吨），大豆进口8169万吨。粮食出口为164万吨，净进口1亿多吨。

　　从上述数据看，我国进口的粮食，远大于粮食缺口。2015年，粮食缺口是2000-2500万吨，而2015年粮食进口总量达到1.2亿吨，净进口也达到1亿多吨。按照国家统计局统计科学研究所发布的预测，我国应该要到2020年粮食进口才会达到1亿吨，现在的情况比预测的提前五六年时间。

　　这点是很清楚的。在粮食作为饲料和工业消费的额时候，加工企业肯定会选择更便宜的原料。从上述数据可以看出，我国进口的粮食中，有近70%的大豆。从美国进口的大豆价格更便宜，出油率更高。

　　而国内因为规模化和机械化程度低，与国际粮价无比较优势，无论是出口还是内销，都无法与美国等发达国家竞争。

　　另外一个原因是，美国、欧盟等国家，对出口的农产品进行了大量补贴，使其农产品可以倾销到他国。

　　2015年国内玉米产量过大，今年2016年，玉米临储被取消。用2016年粮食行业内比较流行的一句话讲，即使今年全国农民不种一颗玉米庄稼，释放这些库存，国内也不会出现供应紧张的局面。但是，我们依然在进口玉米，不过是比例降了一些。据海关数据显示，2016年1-3月我国已累计进口玉米65万吨，其中3月份进口量达57.54万吨。

　　现在我们不仅仅满足于口粮，现在工业和其他方面的用粮在日益增加。从上面的数据我们也看出，我国粮食的口粮消费，虽然占大头，但增长很慢，年均增长只有0.7%。

　　粮食安全是国家关心的，更是很多民间的爱国人士、民族主义者所关心的。从国家安全的角度来说，粮食安全确实是必须的。但自给率达到多少还是合适的，民间的民族主义者几乎很少去关心，还好，我们的政府做了决策。

　　如果仅仅单纯从口粮消费的角度来说，我国要养活13亿人口，是没有问题的，完全是可以自给自足。但如果加入工业消费和饲料消费，以我国的人口基数和农业产能来说，很难达到足够的自给自足。

　　而且，从上述2的分析来看，我国自己生产出的粮食，没有比较优势，在工业消费和饲料消费领域没有竞争力，而进口更具优势。

　　因此，无论从实际情况出发，还是经济的客观规律角度出发，无论是否愿意，我国都不得不面对和放低粮食自给自足的警戒线，不断温性加大粮食进口，与此同时，加大国内的粮食产能。

　　以目前的大豆形势来说，我国想要维持大豆较高的自给率已然是不可能的了。如果国家强行减少粮食进口，甚至禁止粮食进口，那些以粮食为原料的加工企业都将受到重大的影响，甚至影响民生。

　　显然，2004年是一个很重要的时间节点。在2004年及以前，我国的粮食是可以净出口的，说明我们已经能够自给自足了，还有结余，中国人已经足够养活自己了。而且，此后十多年，我国粮食总产量都是年年增长的，没有理由说中国人养不活自己。

　　而在2004年后，中国长期成为粮食净进口国的原因，完全不是因为中国自己生产的粮食不够用，而是自己生产的粮食太贵了，买国外的比较划算。

　　但是我们又不能都是买人家的，万一发生了战争，人家不卖粮食给我们，或者是提高粮价，我国的粮食安全会受到威胁。因此，我们还是要继续生产粮食，即使自己生产的粮食没有竞争优势，但也要继续生产。

　　一方面是保证国家的粮食安全，另一方面是要保证农民的生存，所以，有时候国家的给农民的粮食收购价会高于国际市场的粮食价格。

　　客观的来说，中国的农民为了国家的粮食安全做了很多牺牲。虽然我国有最低粮食收购价来保护农民，但是，众所周知，在中国种粮食的农民几乎是赚不到钱的，大部分时间都是在盈亏线上下徘徊。但是，为了国家的粮食安全，中国需要大量的农民去生产更多不能赚钱的粮食出来。

　　粮食生产，相比于蔬菜、水果、肉蛋养殖来说，需要更大的土地面积，而附加值和经济效益是最低的。农民根本是不能通过种粮食来致富，因此，国家才会取消农业税、各种农业补贴和有粮食最低收购价等等来保护农民的利益，但即使是这样，农民依然是艰难度日，但他们守住了所谓的“粮食安全”

　　粮食应该由大农、国营企业（农场）等去生产和解决，只有规模化和机械化，由国家统筹安排种植和收购，我国的粮食产能才能提高，成本才能降低，粮食安全才有保障。

　　而大部分想要致富的中小农，应该放弃粮食的种植，转而去生产蔬菜、水果、肉类等附加值更高、更具科技含量、更有经济效益的产品。

　　1、在和平年代，我国不存在粮食安全的问题。中国的粮食确实存在缺口，但这缺口不致于影响国家粮食安全。

　　2、我国进口的粮食总量，远远大于缺口，主要是因为，国际市场的粮价更低。工业消费和饲料消费更偏向于进口粮食，而不是中国的粮食产能不够。

　　3、中国已经完全解决了口粮消费，中国人养不活自己已是伪命题。但受中国经济的发展影响，我国在工业消费和饲料消费领域，粮食自给率将逐步降低。

　　4、导致我国大量进口粮食的内在原因就是，我国的粮食生产存在大量的、高成本的、低端的产能，以至于没有竞争优势。因此，需要对这部分产能进行改造、淘汰、升级。

　　祖籍山东，现英国剑桥大学博士，Quora上关于中国问题的著名答主，据他自己说在Quora上答题一是为了让那些对中国有误会的外国人了解真实的中国，而是为了练习自己的英语写作水平。大概写的太好，答案一不小心就火了，然后就有很多合法非法的翻译转载，他本人也遭到了很多人的攻击和举报，前两天他的Quora账号被封，现已恢复。但是增加了注明：“自2019年五月二十日起，禁止翻译转载本Quora的任何文章，谢谢“。可惜了，我前几天才经他允许，可以翻译并转载他的文章。我也是为了学习英语阅读和写作才上的Quora，-_-，还有我觉得他不是坏人，大家少一点举报吧，希望他有更多好的答案。

　　关于这个问题，Quora上Janus Dongye Qimeng的答案震惊到我了，让我对他的崇拜之情，犹如黄河之水滔滔不绝，长江之浪绵延不断，他怎么知道那么多呢。看答案的过程中自豪感不由自主的升起，也情不自禁的想翻译并转载过来，让更多的人了解我们的国家真的是超强大。

　　友情提示：多图，流量党请注意，但保证你流量用的爽，哈哈哈哈，你一定不会怪我~~~~~~

　　打开谷歌地球，看看中国到底发生了什么，西方媒不告诉你的东西，我可以告诉你呀。

　　沿着浙江省到广东省1000多公里的海岸线，你会发现这些漂浮的笼子简直无处不在。

　　与其辛辛苦苦的跑到海里去捕捞野生海鲜，为什么不在固定的区域里自己养呢？事实上这么做不仅省力，还能够创造更多的收益，简直事半功倍，各种海鲜随便养，鱼，虾，蟹，龙虾，蛤蟆……要啥有啥。

　　更牛逼的是，不只是在海域里养殖，在任何可能的水域里中国的老百姓都可以建造他们的“海鲜农场”，像水库，江河，湖泊。

　　据统计，全球一年消费海鲜数量是14380万吨，而中国一个国家就消费了6500万吨，占全球总量的45%，排名依次往下是欧盟1300万吨，日本740万吨，美国710万吨，印度480万吨。

　　我们知道中国和印度拥有差不多的人口，但海鲜消费数量中国是印度的12倍还多，这还是在印度是处于鱼类资源丰富地区的优越地理位置的条件下。

　　中国消费的6500万吨的海鲜中，只有1500万吨是来自野生，剩下的5000万吨都是来自于水产养殖。与之完全相反的是，日本消费的海鲜中90%是来自野生捕捉。如此高产的海鲜养殖，致使每个普通的中国家庭，都能每天享用到便宜的海鲜食品，下图是一个普通中国家庭聚餐时的菜肴，可以看到里面有好几样海鲜

　　再来看个视频就知道中国人有多么喜欢吃海鲜了，视频中整桌的海鲜，价格也只是大约120美元

　　接下来的这个目的地是介于长江，太湖，钱塘江之间的平原地区，归功于上游水域丰富的淡水资源，这一地带多产到差不多养育了1亿的人口，作为中国人口最密集的地区之一，跟孟加拉国的洪泛区，印度的西孟加拉邦、越南的西贡等地非常相似。

　　也许种植水稻是个不错的选择，但是中国的老百姓并没有这么做，而是养殖了各种各样的价值更高的水产品，把地图放大即可看到无数大大小小的鱼塘代替了稻田，在鱼塘的边上还都种了绿树。

　　那是桑树，经过2000年历史的不断进化，中国的劳动人民已经发展出许多拥有完整生态链的养殖方法，其中一个有名的就是“鱼-桑树-蚕丝”生态链，如图所示：

　　鱼塘的水滋养了桑树，桑树的叶喂养了蚕虫，蚕虫的排泄物再作为鱼食，虽然过去中国的老百姓并不知道可持续发展的概念，但千百年来的智慧，使他们不断的改进，进化了更多更复杂的生态链养殖体系，就像下图中的这样：

　　尽管如此，依然还是会遇到些问题，比如说池塘大小不变，如果鱼的数量增加，水里的氧气就会不够，需要人为的在水里冲氧，看下面图中每个池塘的中央都有个小白点，那就是给水塘补充氧气的设备

　　每个冲氧设备都需要通电才能工作，如何给他们提供充足的电能呢？答案是：太阳能电板。

　　从谷歌地球上看，在湖州的许多区域，太阳能电板鱼塘已经替代了原本传统的桑树鱼塘。

　　当地的老百姓在国家的要求下，持续学习最新的太阳能技术，以及其他有专业人员指导的技术。

　　为啥国家会如此热情的去提高当地人民的农业水平呢？当然是造福一乡，业绩就出来了，利民又利己，何乐而不为呢。

　　到这儿，大概就明白了为何中国的丝绸产品占世界的84%，淡水鱼产品占世界的66%，太阳能资源占世界的25.8%了。浙江江苏地区，老百姓每天都吃鱼，还有人说正因为这样，这些地区的人比中国其他地区的人要更聪明，呵呵，作为一个外人，我信你个鬼哩，你个糟老头坏的很。

　　鱼塘里还可以种植其他的蔬菜，其中一个最普遍的就是莲藕，中国每年的莲藕产量达1100万吨，占全世界的90%，并且其中60%都出口到别的国家，不仅仅中国人喜欢吃莲藕，日本，韩国，越南人也都爱吃。

　　莲藕也是我最爱吃的菜之一，真希望中国能将这道美味佳肴推广到世界更多的地方，让我们也能享用到。

　　同样的原理，还可以种植一些油菜籽，每到冬天，农民伯伯把农作物的梗翻到地里，再把下层的地翻到上面来，以这样一种有机肥料代替了化学肥料，然后种植一些菜籽。经过千百年不断的演变，这片土地变成了如下的模样

　　这里是江苏兴化的垛田镇，没有公路，只能用船在不同的行间行走。这就是为什么中国生产了全世界22%的菜籽油，又一个产量占据领导地位的产品，并带动了以油菜花为原料的中国养蜂业，中国生产的蜂蜜占全球的30%。

　　事实上，美国消费的蜂蜜，1/3都是间接或直接来自于中国。为了躲开美国的关税，中国的蜂蜜会先出口到印度，菲律宾和马来西亚，然后在这里修改标签改成他们生产的，再销往美国，不用说，还有很多其他的产品也是这么样的骚操作。

　　除了蜂蜜，这里同样是中华绒蝥蟹的盛产地，不过这玩意价格昂贵，差不多200块钱一斤，在中国也是有钱人才能吃得起，小老百姓看看图片就好了。

　　把地图放大放大，会发现不计其数的反着光闪亮亮的房子，再仔细看看，遍地都是

　　这都些什么鬼？没错，它们是温室大棚，通过控制温度湿度等条件用来种植一些反季节的蔬菜和水果。

　　在温室里面，可以种植各种各样的蔬菜和水果，可以无视它们正常的生长周期，做到一年多次的收割，比如生菜从播种要收割，需要52天的时间，而正常只能一年收一次或两次，但在温室里面可以连续播种收割，就是说一年可以收7次，7倍的收益。

　　因此，温室大大提升了单位面积农作物的产量，不得不说太特么完美了。国家也是大力的支持，比如银行贷款帮他们建造温室。

　　还有更厉害的，国家鼓励农民在温室里建立基于物联网的智能系统，可以利用手机来时刻观测温室内的二氧化碳浓度，光照强度，温度等数据。

　　结果是，根据美国食品农业局统计中国消费和生产的蔬菜和水果总量大约7亿吨，占全世界消费总量的40%。对比印度的1.8亿吨，中国是它的3.8倍。同样的，印度的气候更适合生产，而事实却是产量远远低于中国，秘诀就在于温室。

　　温室的功劳简直大于天，因为它，中国人能够尽情的享用种类丰富且比世界上其他任何一个国家都便宜的蔬菜。基本上，只要不是热带才能生长的蔬菜，中国的产量在世界排名都是遥遥领先，大大的超过排名第二的国家。这还不包括一些只能在东亚地区才能生长的蔬菜，比如韭菜

　　水果也一样，除了只能在热带地区生长的水果，中国其他种类水果的产量也是全球第一，并且远超排名第二。

　　有一次，我邀请一位黑人朋友来家里吃西瓜烧烤，结果被人取笑，说我歧视。直到我给他看了下面的数据，才证明我是无辜的。

　　在日本一个西瓜大概要90RMB，但是在中国只要10块钱就可以买一个更大的。新疆生产的还会更甜，你要是喜欢吃西瓜或其他瓜类的水果，来中国吧，特别是新疆哈密市。

　　我要带你看的第四个目的地还是关于温室的，用你的谷歌地图导航到任何一个西藏的城市，你都会找到许多的温室设施。

　　国家同样强制性的在青藏高原建设了大量温室，现在西藏人没有时间去寺庙里朝拜了，他们得在温室里照顾西红柿。

　　好处是，过去十年蔬菜水果在西藏的价格降低了90%，以至于再也不需要从临近的省份进口了，而大部分的藏族人名也能吃上了西瓜，有谁会不喜欢吃西瓜呢？你知道在藏人的历史中，他们只能吃牦牛肉，牛奶，奶酪和面包吗？因为那里气候恶劣，不适合生产任何蔬菜水果，只有僧人才能吃上蔬菜，算是奢侈品了都。看吧，国家不只是破除了他们封建的文化，还发展了他们的农业，帮他们吃上了水果和蔬菜。

　　这里处于新疆最北的位置，毗邻哈萨克斯坦的阿拉木图西部地区。从卫星云图中可以看到他们的边界线。

　　可以清晰的看到，在中国这边更多的是绿色区域，而在哈萨克斯坦那边，就只有贫瘠的空荡荡的土壤。

　　事实是这里的土壤由于酸性太强且缺乏水源，而不能生长出任何食物。水源只能依靠周围山脉上的冰川的融化，这对于哈萨克斯坦人来说，种植的成本太高，并且他们缺乏广大的市场来销售他们的产品，所以只能让这块土地继续荒废着。

　　在过去三十年里，国家不断的派遣专业人员前往以色列学习先进的农业技术来应对新疆这里跟他们类似的沙漠气候，这些中国的学生学成归来便使用最新的农业技术来指导土地的改造，如滴灌技术等等。一旦新技术成熟运用并能产生效益，国家会将新开垦出来的土地卖给当地的维吾尔族、汉族和哈萨克族家庭，或者直接雇佣他们，并且将最新的技术也一并教给他们，同时还会教他们学习汉语。此外，每个村庄都会派遣一个或多个专业人员驻守协助，避免他们因操作不当而破坏新开垦出来的土地。

　　新的滴灌技术明显的提升了水的使用率，降低了生产成本。感谢于以色列和中国国内的技术及技术人员的努力，让新疆地区越来越多贫瘠的土壤变成了肥沃的土地。

　　新疆白天强烈的日光，晚上寒冷的气流，使得这里的水果更加的美味香甜，相比中国其他地区的水果，这儿的水果在中国甚至世界市场上能卖出更好的价格，人们也更喜欢这里的水果。

　　高效的农业生产让这儿的水果产量远远大于中国市场的需求，自由市场供求关系的不平衡定会导致价格下降，为了避免价格下降而损害瓜农的利益，政府自然而然的将这些产品推向国际市场，从而保持高价。

　　当然中国国力雄厚会给客户国家开出无法拒绝的条件，这也是美国为他们国家的农产品采取的策略，这就是所谓的“国家资本主义”，每次造访别的国家，这些产品都会跟随着来到他们的市场，萝卜加大棒，该买的还是得买。

　　来，把地图放大，可以看到这简直就是西红柿的大陆-成千上万的西红柿，这么大一片的，总数该有多少。

　　下次当你享用意大利通心粉，土耳其烤肉串或在薯条上涂亨氏番茄酱时，你可能吃的就是来自新疆的西红柿，它不一定直接这么说的，也许就像蜂蜜一样，先由中国出口到第三方国家，改了标签后再出口到那里。

　　中国每年生产5630万吨的西红柿，出口量占世界的1/3。超过1400万吨的西红柿来自于新疆，可以通过查看全球排名前十的番茄酱公司来验证这一点：

　　这些公司将大部分的利润都返给果农。而国家最近正着手通过一带一路的政策将新疆的西红柿销往东欧国家，在2019年3月份中国访问意大利后，意大利ZF对购买新疆的西红柿感不感兴趣，西方媒体是绝对不会告诉你的。

　　除了西红柿和辣椒，中国还是世界最大的葡萄生产地，产量大概占了全球的19.1%。而吐鲁番的葡萄是最好的，可惜中国葡萄酒的酿造技术是真心不敢恭维。

　　可以见得，主食的产量中国都是排名靠前，中国的粮食是足够“填饱肚子”的，但如果达到像欧盟和美国那样的人均消费水平，依然还存在很大的距离，毕竟中国的人口有14亿之多。

　　现阶段的问题是中国没有足够的耕地来生产更多的粮食，以达到发达国家那样的人均消费水平。并且更严重的，中国可用耕种土地的面积还在快速的收缩减少，越来越多的土地被用于商业或城市建设。

　　为了向你展示中国人是如何迅速地消耗掉他们宝贵的土地，我们的下一个目的地是中国北方大平原。这是中国主要的庄稼种植地。（这是1500km高的地方看到的场景）

　　图中绿色区域是农业用地，而白色的点状区域是城市或村庄。每个白色原点代表着大约500人，而连成片的白色区域则是1到10万人口的城镇，如此的密集，让人恐怖。

　　可以看到，越来越多的人随着财富的增加，在农用地上建造的房子也越来越多，照此下去，那些绿色的农用地将最终逐渐消失。据估算中国每年消失的农用地面积有3000平方千米，这显然是一场灾难，国家一直在尽一切努力规范土地使用，但是要控制“城镇化”的势头，并非那么的容易。

　　从新中国成立以来，耕地的缺乏一直是一个严重的问题，在Mao时代就有过各种开荒的活动，著名的有南泥湾大开荒。而影响最显著的就是：黄土高原。

　　这块面积6400平方千米的土地一开始并不适合用来种植农作物，但是放大地图可以看到，所有的山谷都被开垦用来作为耕种地，从上往下看，全部的耕地像是盘根错节的树根一样。

　　但后面发现，改成梯田有很大的风险，每当季风或者多雨的季节，土地退化严重，甚至还有泥石流的危险。从1999年开始，中国就意识到过度的开垦土地并不能有效提高农作物的产量，相反还会引发洪水和泥石流，于是停止了开垦种植，并开始了“退耕还林”的政策。

　　低产量的土地被强制要求不再耕种而换成种树，当然，国家会给与这些失去土地的农民同等价值的补偿。

　　上图可见植树造林的影响，这片区域在卫星云图中更多呈现的是绿色。在历史教训中摸索前进，中国终于找到了可持续发展的关键。坚持“水清山秀”，倡导人与自然和谐相处，坚持走绿色可持续发展道路。“

　　虽然退耕还林政策让可耕种面积变小了，但中国的粮食产量还是每年都在增加，为何呢？因为国家大力的对农业科技的投入，使得农业生产效率持续的提高。举个例子好了，现在中国最新的农业技术可以在含盐海水的地里种植水稻，想想这意味着啥。

　　尽管国内的农产品产量是增加的，但中国还是不能自己满足对大米，小麦，玉米这些产品的需求，每年的消费量中，依然有10%是来自进口的，只是这些进口的粮食并不是用来居民日常食用，而是作为其他的用途

　　从2006年开始，中国一直都是世界上最大的啤酒生产国，大概有4654380万升，是美国的2倍。并且以每年4.9%的速度在增加，除了小麦，中国还得从美国和德国进口大量的啤酒花来酿造啤酒。同样中国也是世界上最大的酒精生产国，大多数中国人并不喜欢威士忌和伏加特，更喜欢白酒，白酒产量大概有1300000升，远远大于西方国家消费的总数，这还只是指市场上的酒，不包含家酿的米酒之类。

　　这导致了中国部分地区的酒桌文化特别严重，这一点可能国外的朋友因为不知道而不在意，让我来告诉你们吧，其实比英国人和俄国人还严重。

　　图中显示了全球的猪肉产品分布。它显示了中国人是多么的爱吃猪肉，中国从美国，巴西进口的玉米部分就是用来喂猪，喂鸡等一些家禽。

　　中国人养不活自己？不存在的，中国不仅能够提供自足的大米小麦，在中国人的餐桌上，食品的种类要比发达国家多，价格要比发达国家便宜，哪怕是在“穷人”家的餐桌上。这些都是基于我在欧洲、美国、日本等多个国家旅行后的个人经历和观察，当然还有中国。

　　再举一个在中国很常见的现象，8-10个人的聚餐通常他们会围坐在一个圆桌旁，享受20种不同的菜肴，包括不同的肉类，蔬菜，甜点等，因为这么多的菜种，完全不用担心各人的宗教限制，过敏体质，也可以满足每个人的喜好。

　　像这样20个菜一顿的饭，不包含酒和饮料的线美金，在北京/上海/中国台北大概要150美金，而在加州/日本/中国香港大约需要300美金，事实上，加州/日本的大多数人根本没有在一顿饭中享受20种不同菜肴的奢侈，但这在中国却是习以为常的现象。

　　在这篇非常长的文章之后，我希望你能了解到一些新的关于中国的东西，也希望你知道中国人是如何养活自己的，而且是很滋润的那种。

　　在整个人类史发展过程中，大约10000年前，人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命，被称为第一次农业革命。可见农业对人类社会发展的重要性。

　　今天的国民经济中，农业仍然是立国之本，特别是对于大国。国民经济三大产业之一的农业也被称为第一产业。

　　农业中最重要的是就是粮食生产，世界耕地排名中美国、印度、中国、俄罗斯、巴西位列前五。

　　粮食产量（这里指小麦、玉米、水稻等谷物产量，不包括薯类和豆类）排名前三甲的是中国、美国、印度，中国粮食产量约为印度的2倍。

　　图片提供的信息量是最大的，从中国粮食产量变化曲线年出现了一个低谷，后来粮食产量连年增长。这与中央一号文件自2004年以来连续聚焦三农问题，提高农民种粮积极性密切相关。这里说点题外话，就是，中国农民在推动中国历史进程中的作用是巨大的。革命年代，依靠农村包围城市取得了革命胜利！建设年代，自新中国成立以来，国家对于农产品实行的统购统销政策，实际上是通过工农产品间的价格“剪刀差”为工业生产汲取了大量的农业剩余。《中国工农产品价格剪刀差》一书的作者农业经济学家严瑞珍认为，在那三十多年间，中国工业化的投资主要是通过“剪刀差”而取得的，可以说是“剪刀差”奠定了中国工业现代化的初步的基础。根据严瑞珍的计算结果，从1952年以来中国“剪刀差”的变化经历了两个阶段，1978年以前逐步扩大，最严重的是到了1978年，“剪刀差”比1955年时扩大了44.65%，达到了364亿元，也就是说，农民每创造100元的产值就会因为“剪刀差”而无偿地流失25.5元，1978年以后“剪刀差”大幅度缩小。（

　　）。当然了，随着中国经济和工业化发展，2006年全面取消农业税，在中国实行了几千年的皇粮国税正式退出历史舞台。在今天，中国农民在仍然在中国发展中发挥着巨大作用，农民是中国城市化高速发展的巨大推动力。

　　我国粮食总量虽然高，但是人均粮食却不高。以2014年数据为例，美国人均粮食产量是中国3倍多！真的是天佑美国，美国人民天生不愁吃饭问题，果然是米帝。米国粮食这么多，多到什么程度？这家伙用粮食做乙醇，做生物汽油开汽车！中国有一段时间跟着学，后来国家叫停了！必须叫停啊！都不够吃，还拿粮食做个毛的汽油啊！（

　　）！这里不得不说，美国，有粮任性！日本韩国人均粮食少，但是其作为发达工业国可以大量用工业产品进行贸易，以进口粮食弥补粮食缺口。

　　美国不仅人均粮食多，粮食亩产也高。中国粮食亩产与日本韩国接近，粮食亩产是印度两倍。

　　中国粮食亩产之所以高于印度，与中国工业化水平提高、优良品种以及化肥、农药在粮食生产中的作用密不可分。在水稻和小麦育种领域，袁隆平和李振声分别获得了2001年和2006年的国家最高科技奖。化肥领域，中国化肥产量7000多万吨，居世界首位。所以，大家也不要一提化肥、农药就抵触。合理安全的使用化肥农药在农业生产中是必不可少的。在化肥短缺的年代，中国的粪肥也是短缺的，雷锋叔叔就有捡大粪的光荣事迹。

　　印度粮食总产量约为中国的一半，但是印度却是粮食净出口国。所以，如果是以印度的生活水平衡量，中国的粮食产量完全能够自给自足。

　　中国不能满足于只是解决温饱问题，我们要实现的是小康。那就是要吃饱，也要吃好！怎么算吃好？有饭、有菜、有肉那是必须的了，饭后还得来点水果！

　　）。其他国家呢？美国是120公斤，德国88.1公斤，英国84.2公斤，日本是45.9公斤，韩国54.1公斤，印度4.4公斤。（

　　）。从吃肉来看，由于中国的饮食文化和饮食结构，中国人均肉类消费应该不会特别高，估计会稳定在70公斤左右。毕竟，在中国好吃的东西很多，不是只有肉。在吃火锅、麻辣烫、串串香香的时候，什么油麦菜、蒿子秆、花菜、香菜烫着还是很受大家欢迎的，吃烧烤的时候，韭菜、辣椒、金针菇烤着味道也是不错的。

　　伴随中国肉类消费量的提高，最直观的就是中国大豆进口量，2015年我国大豆进口量达8169万吨，占世界大豆贸易量的比重超过65%。大豆一方面是用来榨油，另一方面就是是用来养猪了。当然，还有豆腐脑、豆花、豆皮、辣条之类的美食了。所以，中国的粮食进口基本是大豆的进口。为了吃肉，进口大豆也值了。现在是全球化的时代，对巴西、阿根廷来说，出口铁矿石的同时，能出口大豆调整产业结构，这是互利共赢的好事。中国作为大豆原产国，驯化了大豆也是对人类文明的一大贡献。

　　说完肉，再说说蔬菜水果。我国蔬菜年产量超过7亿吨，人均占有量500多公斤，均居世界第一位。（

　　）。2014年全球水果产量为6.8亿吨，中国水果产量为2.6亿吨，占世界水果产量的38%（

　　）。吃货大国也算是名副其实的。90年代新闻联播中，还在播菜篮子工程以及节假日保证过节商品供应，当时北京冬天还有储藏大白菜的习惯（

　　）。现在，除了像日本地震抢盐，2012世界末日抢蜡烛外，商品基本是能够满足人民群众的需求。每次走到超市，即使不买东西，看到满货架琳琅满目的商品，心中也有一种幸福感。

　　最后总结一下，中国的谷物完全能够自给，但是需要大量进口大豆改善饮食结构。所以总体来说，中国能够确保国家粮食安全，更能够确保口粮的绝对安全！

　　1994年，美国学者莱斯特·布朗在《世界观察》杂志上发表《谁来养活中国？》的文章，作者在文章中认为一方面随着中国人口的增加和消费结构的变化，另一方面随着中国城市化和工业化的推进，中国在2030年粮食供应将比1994年减少20%，中国将面临巨大的粮食缺口，到时中国不能养活自己，世界也养活不了中国。（

　　20年过去了，中国用行动证明了，中国人不仅可以靠自己的勤劳和智慧养活自己，而且也能够让自己过的更好。

　　2015年秋粮收购结束后，库存玉米2.5亿吨，小麦4000万吨，稻谷1亿吨，仓囤全部爆满，一点儿都不少。

　　但是国内依然还要进口粮食，2015年大概进口了是1.2亿吨，主力是大豆，其次是玉米、小麦，稻谷最少。

　　为什么？因为国产粮成本高。拿玉米为例，美国玉米到岸价格1500元rmb一吨，国产玉米平均成本价就是2000元，你是粮食加工企业，你买谁的？

　　昨天小云看了一部韩国拍的纪录片《超级中国》，第一集一开始讲的就是阿根廷，说阿根廷的潘帕斯草原以前主要搞畜牧业，近年来，因为中国大豆进口激增，农场主都转而种大豆了。 看完这个想到近来很多农民兄弟对上面几个问题很疑惑，觉得国家“只顾进口不顾农民死活”。

　　2015年，我国加入WTO15年之际，农产品也必须开放与国际接轨，但在农产品进口方面更多是出于战略层面考虑： 我们一日三餐的口粮不用依赖进口； 进口的1亿多吨粮食主要是饲料粮、酿酒和工业用粮； 进口的饲料粮占大部分，是为了满足中国人消费升级的肉蛋奶需要； 国际大米、玉米、小麦到港成本比我国国内市场低500-1000元/吨； 2015年，国际市场粮食价格全年同比下跌5%左右，我国外汇3.33万亿美元； 假如有一天发生全球危机，斩断了中国粮食进口，大家是不会饿肚子的； 但要在十三五期间改革农业现状，满足市场需要。

　　2015年，我国大豆进口量是8169万吨。 说到大豆，想必很多人想到国产大豆“一败涂地”的辛酸史，事实上，从粮食安全战略来看，是国家不得已放弃了大豆种植，用来保障主粮的自给自足，不用依靠进口； 2014年，国务院发布的《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提到，今后，中国将优先发展养殖业和蔬菜水果等种植业，适当放宽粮食进口限制。

　　也就是说，发展蔬菜、水果和养殖这些既不需要太多土地，还能带来更多就业岗位的农产品；需要大量土地的谷物类，就从土地资源充裕的美国、南美、澳大利亚、乌克兰等国进口。

　　也有利于我国土壤和水资源保护和种植结构调整。 我国现在是18亿亩耕地，14多亿人口，人均耕地一亩多点。在东北大豆种植区，一亩地的大豆产量不到主粮1/3，如果大豆自足，必然导致主粮缺口加大。大豆在中国用以榨油和饲料，主粮是人生活必需品，如果主粮要靠进口，可以想象脖子给别人掐着的感觉。

　　所以，像阿根廷那里地广人稀，种植成本低，机械化程度高，所以通过他们的地为中国种大豆，国产大豆本着维持现状的态度，同时国内保持了耕地和粮食库存就不怕粮食不受控。

　　2015年，小麦进口297万吨、稻米335万吨、菜籽447万吨。 一方面我们消费结构在变化，消费水平在升级，生活水平提高了，当然想要吃更好的食物，一些中国不产的优质粮食就要靠进口；另一方面，中国加工食品出口多，粮食需求量也大。

　　2015年，玉米进口473万吨（玉米进口配额是720，我国年消费是1.5亿吨）。 因为消费结构改变，肉蛋奶消费越来越多，玉米、大豆及替代品的进口都是为了解决饲料问题，在生产环节，约300克粮食一个鸡蛋，5斤粮食换一斤肉，中国年消费猪肉5300万吨，这需要大量粮食来饲养。此外还有部分要用于工业原料。

　　2015年，大麦进口1070万吨、高粱1069万吨、木薯937万吨、酒糟进口682万吨。 这些用于酿酒和用于饲料的产品总计约4千万吨，这部分玉米替代品因为关税低，价格低，成为下游商家为降低成本的首选，大大挤压了国产玉米的出售空间。所以我们才要采取措施，通过缩减玉米面积、加大补贴力度、推进城镇化和发展二、三产业等措施来提高农民收入。

　　国家前几年对粮食实行收储政策，而玉米产量比小麦高1/3，导致我国玉米种植面积逐年上涨。 如今，玉米供求失衡、粮库库存高压使得我们不得不减少种植，增加杂粮杂豆种植以满足人们膳食均衡需要；增加青贮玉米种植面积用以发展畜牧业。 俗话说“手中有粮，心里不慌。”只有粮食供应和安全保障了，社会才能稳定，执政基础才能牢固。所以，为满足人口增长的消费需要及种植结构变化的主粮建设，要把土豆转为主粮，及加大玉米、大豆等饲料粮进口。