农业已有一万多年的历史。在此期间，它不仅为我们提供了食物、住所和生计，还为我们提供了知识、传统、创新和生态系统服务。然而，许多生态系统已不堪重负，因此农业不仅要源源不断地提供所有这些益处，还必须更好地适应环境。不重视自然资源，不尊重环境，粮食和农业就会面临风险。
联合国粮农组织一直倡导改善农业粮食体系环境，聚焦农田、森林、陆地水资源和海洋资源的保护和可持续管理。
以下是粮农组织提倡的五种推进可持续农业粮食体系，促进环境健康的五个措施：
2021年10月21日，法国总统马克龙公布了一项名为“法国2030”的投资计划。这项计划结合法国工业和经济振兴的痛点和短板，瞄准未来热点工业领域和经济增长点，制定到2030年法国重构新版绿色经济的投资框架的10个目标。其中第6个目标提出:法国将投资20亿欧元用于农业创新，确保法国国内农食产品供应和民众饮食健康、可持续、可追溯。
法国总统马克龙指出：为了在这场健康、可持续和可溯源的农业食品革命中取得成功，我们必须投资数字、机器人和遗传学。这是三个重要的转型领域。
在中国第十四个五年规划（2021-2025）中，中国将坚持农业农村优先发展，全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化。
到2025年，中国将在农业和农村现代化方面取得实质性进展，加强农业基础建设、缩小城乡居民收入差距并基本实现农业现代化。
规划中指出要促进农业农村可持续发展。牢固树立绿水青山就是金山银山理念，遵循农业生产规律，注重地域特色，推进农业绿色发展，加强农村生态文明建设，加快形成绿色低碳生产生活方式，走资源节约、环境友好的可持续发展道路。
有人说，法国靠三瓶水征服了世界：葡萄酒、香水和矿泉水。这从侧面反映了法国的产业分布，虽然法兰西总是带着一层浪漫的滤镜，但其实也在辛勤耕耘着——法国是欧盟最大的农业生产国、其农业产量、产值均居欧洲之首，是欧洲农业现代化模式的代表。
就营业额和就业人数而言，农业食品产业是法国的第一大产业, 在这一行业，法国共有16431 家公司。农业食品业雇佣了 436725名员工，实现了 1975 亿欧元的营业额（2021年数据）。
法国的农业食品产业的细分市场主要包括：肉类食品生产加工、乳制品、水产海鲜类食品、水果蔬菜、谷物制品、饮料类、甜点类、动物饲料、佐料、半成品等。其中肉和肉类产品、乳制品和饮料占据较大比重。
法国拥有超过50万个农场，30%的大中型农场从事牛类养殖，23%从事大田作物，15%从事葡萄酒种植。农业创造了100万个工作岗位，主要的农业领域包括谷物生产、奶牛饲养、农作物生产、蔬菜种植、葡萄栽培、树木栽培、园艺等等。
法国在农学及农产食品领域的课程主要涉及：农学、农业可持续发展、景观管理、动物福利。越来越多的学生投入到农业食品领域，法国欢迎外国学生赴法攻读该领域课程。
2022年1月20日，中国教育部部长怀进鹏与法国农业和食品部部长朱利安•德诺曼迪举行视频会晤并签署《中华人民共和国教育部与法兰西共和国农业和食品部关于加强农业高等教育合作的行政协议》。
中法都是教育大国和农业大国，双方未来合作具有巨大潜力和广阔前景。双方希望以此为契机，推动中法高校和科研机构加强合作，为两国农业高等教育发展和青年交流互鉴发挥更大的作用。
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法国提供70个农业食品相关的英语授课项目，涉及方向：农业经济、农业生态、农产食品、农业生物医学、生物多样性、食品工程、林业、营养学、有机农业、海产品、木材
在农业部的监督下，法国的一些工程师院校致力培养农业领域工程师人才（项目由国家授权，经法国工程师职衔委员会评定，可授予毕业生硕士工程师文凭）。
披萨饼、瓶装水、袋装沙拉、酸奶、冷冻食品……我们冰箱和橱柜里的大部分食物都是农产品。作为我们日常生活的核心，农产食品行业比其他行业更能抵御经济危机。
作为法国第一大工业部门，农业食品领域在就业岗位数量方面排名第一，创造了一百万个工作岗位，其中20万的就业岗位服务于有机农业生产，46万人服务于食品加工业。
农产品出口在法国出口中占据第二位。2020年，中国已成为法国农产品的第二大进口市场。近年来，法中两国在该领域的交流大大加强。法国的公司在谷物、酒类、乳制品等领域非常成功，现在是中国主要的欧洲供应商之一。
2022年进博会法国农业食品馆--由法国商务投资署组织，以Taste France为主题，见证着法中农业食品领域交流和法国农业食品的丰富性及其卓越性。
大多数长期从事农业生产的工作者都是自营职业者。伴随传统农场向新型农业的转型升级，越来越多年轻人投身有机或可持续农场的建设中，他们往往在经营农场之前已具备相关的专业知识。为了增加收入，许多农场开始销售更丰富的农产品，扩大经营范围，发展农场旅游。有些农场则向有机领域转型，开展有机耕种或销售有机农产品。有机农场相比传统农场需要更多的人力，也创造的了更多的就业机会。
与此同时，现代科技在新型农场中的运用日趋广泛，牲畜的信息化管理、机器人应用、无人机检测农作物。随着农业物联网在农业生产中广泛应用，也创造出一些咨询类的新型人才岗位。此外，基于农业领域的初创数字信息公司也在农业转型升级中找到更多的机会。
全法农场生产的农产品价值超过750亿欧元，在过去10年里，法国一直是欧洲第一大农产品生产国。虽然近年来农业领域遇到许多困难和挑战，但技能要求比较高的岗位依旧受到农场经理的追捧，热门岗位有：农业机械师、猪场牛场饲养员、种植业从业人员及负责人、商业园艺领域人才以及多技能的葡萄种植人员。
在服务领域，农业设备制造商以及农业生产企业都需要拥有农业机械方面背景的人才，这类人才同样在农业销售、咨询领域得到追捧。
为了了解法国的葡萄酒文化，来自印度尼西亚的Hariyo来到法国酿酒大区勃艮第，期间他对法国的葡萄园产生了浓厚的兴趣，决定在博纳的酒庄学习并获得了Brevet Professionnel（职业文凭）。他现在是勃艮第的第一位印度尼西亚酿酒师，也是Main dOr产区的经理。
调配酸奶产品的新配方，向超市销售矿泉水，向一家肉类公司授予有机标签，接收到达工厂的原材料......食品加工领域的不同工作岗位，都在追求高质量产品的同时要求创新。食品加工领域的企业向年轻的毕业生提供大量的就业岗位，也希望通过这些人才能帮助其创造更多高质量产品并且打开未来的潜在市场。
食品加工领域大多数工作是在生产领域，主要是操作人员和技术人员，由于生产过程自动化和食品安全监管的难度不断增高，对于人员技术水平的要求越来越高。
此外，食品行业对维护和修理设备的专业人员、运输和储存货物的物流人员以及确保产品控制和质量的人员的需求日益增加。当然，食品领域也需要具有管理和销售能力的营销人才。
值此中法环境月之际，法国高等教育署视频采访了法国第一大生猪养殖企业——科普利信集团（中国）环境部主任Benoit de VULPILLIERES先生，他向我们介绍了公司在可持续生产方面所采取的措施。
科普利信是法国知名的猪养殖企业，于1966年在法国西北部布列塔尼大区成立，在业内已有超过54年的辉煌历史。全球拥有7000名员工，在5个国家设有分公司，以及拥有2个海外生产基地；3个屠宰场，3个饲料生产厂，数个熟食加工工厂，以及农场设备工具厂，年出栏约570万头，旗下拥有子品牌超过10个，涵盖猪业上游，中游及下游各业务及产品，营业额高达23亿欧元，其中35%的 产品销售遍布全球超过50个国家，经过超55年的发展，科普利信已成为猪业全产业链服务商典范。
Cooperl科普利信集团于2012年进入中国市场，成立Cooperl科普利信贸易（北京）有限公司，并在上海设有分公司，在河南设有种猪农场，以及与新希望集团合作创建北京美好美得灵食品公司。
作为一家跨国食品饮料公司，达能在基础乳制品和植物基产品、饮用水和饮料，以及专业特殊营养三大业务领域，积极发展具有增长潜力的健康产品品类 。达能以“One Planet. One Health”为行动框架，认为人类健康和地球健康息息相关，鼓励更为健康、更有利于可持续发展的饮食行为。
安德鲁公司总部坐落于法国西南部一个风景如画的小镇比亚斯。1959年，安德鲁公司正式成立，现在已经拥有了丰富的品牌系列，包括Bonne Maman蓓妮妈妈（法国销量第一的果酱品牌），ANDROS爱果士和Pierrot Gourmand倍乐果。1998年，安德鲁进入中国，一直致力于为中国消费者提供健康、美味、便捷的高品质水果制品。安德鲁的愿景是成为中国最有价值的水果制造商。
保乐力加集团由法国两家最大的酒类公司保乐公司（成立于1805年）和力加公司（成立于1932年）于1975年合并而成，是世界三大烈酒和葡萄酒集团之一。
保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,250名员工。是一家世界顶尖的洋酒生产商与销售商。集团通过长期发展与内部挖潜，成为世界上具有强势地位的酒业巨子。
面对气候变化、疫情和地缘政治冲突给全球农业生产带来的严峻考验，法国的农产品生产企业积极面对挑战，寻找更经济、环保的生产流程，积极参与可持续农业实践。
12月15日周四下午17点，法国高等教育署将邀请食品科学及营养学专业留法校友为大家分享在法国留学、实习及就业的体验。我们也将邀请法国第一大生猪养殖企业——Cooperl科普利信集团以及百年法国巧克力品牌Cacao Barry可可百利的企业代表，做客留法下午Ch@t，与大家一起聊聊农产食品领域课程、有趣的可持续项目和就业前景。
今年中法环境月的四期介绍一转眼就来到了尾声，但保护环境没有终点，可持续发展也是必然之路。让我们一起保护我们的“蓝色星球”！
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