从这些熟悉的话语中，不难看到粮食对于人类的重要性。事实上，粮食比其他任何东西都珍贵——没有石油，最多是发展受阻，而没有粮食，则生存不了。

　　因此，对于任何一个国家来说，保证粮食生产毫无疑问是重中之重，哪怕现在的国际贸易已经非常发达，哪怕现在粮食的价格相比起其他工业产品并不昂贵，但吃饭的主动权还是要掌握在自己手里。

　　那么，目前世界上主要的粮食生产国分别是哪些国家呢？以全球公认的三大主粮——玉米、大米和小麦为例，统计排名如下表所示（数据来源于联合国粮食及农业组织）：

　　玉米原产于中美洲和南美洲，是印第安人最重要的粮食作物，目前在全世界热带和温带地区都广泛种植。 玉蜀黍的营养价值较高，是优良的粮食作物，同时也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

　　美国是全球最大的玉米生产国，2021年共生产了3.46亿吨的玉米，约占全球总产量的30%，出口量为6041万吨。这主要是因为在美国，玉米的种植利润要比其他粮食更高些，而且农场主们的销路也更广些。和其他地方不同，美国的玉米除了作为人类粮食和牲畜饲料之外，还可以生产食糖产品——玉米糖浆。美国甘蔗和甜菜生产的食糖极为有限，而玉米糖浆成为最主要的替代品。

　　排在第二的是我们中国，2021年玉米的产量为2.61亿吨。我国的玉米产地主要集中在东北、华北和西南、西北地区，其中东北地区被誉为“世界三大黄金玉米带”之一。

　　再接下来分别是巴西的1.01亿吨、阿根廷的5690万吨、乌克兰的3590万吨、印度的2770万吨、墨西哥的2720万吨、印度尼西亚的2260万吨、罗马尼亚的1740万吨。除了这些主要生产国之外，全球其他区域的玉米产量加起来也不过为2.458亿吨，都没有我国多。

　　大米应该是人类最早食用的粮食之一，湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用。

　　我国的大米产量排在世界第一，去年的总产量达到2.114亿吨，约占全球大米总产量的28%。由于我国绝大部分人口日常主食都离不开大米，所以这个产量平均到每个人也就300斤左右，每天不到一斤。从数据上看，是够吃的，但剩的也不会太多。产地分布上，粳米的主要产地在东北三省，籼米的主要产地在长江以南地区（其中以湖南、湖北、广东、广西、福建、江西、浙江和云南为主）。

　　大米产量排在第二的是印度，为1.776亿吨。事实上，印度适合种植大米的区域并不比中国少，而且其气候也非常适合水稻生长。但是由于印度农业相对粗放，农民种植多处于最原始的方式，所以在最终的收成上要比中国少很多。

　　接下来的主要大米生产国依次排名分别是印度尼西亚的5460万吨、孟加拉国的5460万吨、越南的4350万吨、泰国的2860万吨、缅甸的2630万吨、菲律宾的1880万吨、柬埔寨的1090万吨。这些国家都有一个共同的特点，就是都处在南亚和东南亚地带，这和水稻的生长特性有关。

　　除了上述国家之外，全球剩余其他国家的大米产量加起来也只有1.247亿吨，仅为我国大米总产量的6成左右。

　　小麦成为人类食物的历史也有超过1万年，根据现有的考古证据显示，最早种植和食用小麦的区域是在中亚地区。

　　作为三大谷物之一，小麦几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。小麦磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

　　和大米一样，我国的小麦产量也是全球第一，去年总生产小麦1.336亿吨，占全球总产量的17.3%。作为世界较早种植小麦的国家之一（约公元前3000多年开始有种植），两河流域的小麦种植养活了不少华人祖先。截至目前，这块区域（包括河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西）依然是我国最主要的小麦种植地，特别是河南省，长期以来都是我国小麦产量第一大省。

　　排名第二的又是印度，该国去年小麦总产量为1.036亿吨，刚好比我国少了3000万吨。不过在印度，小麦作为主食非常少，所以他们每年都有非常多这种农产品的剩余，并作为出口，并发言说要“喂饱世界”。不过今年以来，由于持续的严重干旱天气，印度的小麦产量大幅减少，他们已经开始宣布收紧小麦出口的政策。

　　除了中国和印度之外，小麦的主要生产国还有俄罗斯（7450万吨）、美国（5260万吨）、法国（4060万吨）、加拿大（3270万吨）、乌克兰（2840万吨）、巴基斯坦（2430万吨）、德国（2310万吨）。

　　总体而言，小麦的产地主要分布在欧洲、北美、东亚、东南亚和南亚区域。而由于人口体量的原因，小麦的主要出口商主要在欧洲和北美，印度时多时少，但从未拿过第一，小麦出口量第一的是美国。

　　另外，顺便跟大伙说一下玉米和大米最大的出口供应商，他们分别是美国和泰国。总体而言，美国的农产品出口还是挺丰盛的，除了玉米和小麦全球第一之外，大豆也是全球第一。当然，我们中国人口基数庞大，需要的口粮也多，但也有一项农产品的出口量排名全球第一的，那就是鱼，约占全球总出口量的9.2%。