2022年11月，世界柑橘组织发布了一份柑橘产业报告，涵盖2021/22季全球柑橘产业数据。根据世界柑橘组织数据，本季全球柑橘产量达1.59亿吨，中国产量居世界首位，达4,460万吨，占全球总产量的28%。其次是巴西和印度，产量分别达1,940万吨、1,390万吨，分别占12%和9%。
贸易方面，地中海地区的柑橘出口量达52%，大部分来自西班牙南非、土耳其和埃及。中国柑橘出口量91.8万吨，占全球总出口量的近7%。全球柑橘进口略有增加，主要进口国是欧盟、英国、挪威和瑞士。欧洲国家总共进口了超过580万吨柑橘，占全球份额的42%。以下将依次介绍全球柑橘主要品种产量及贸易情况。
全球橙子产量7,610万吨，中国755万吨，占全球总产量的10%，产量不及巴西和印度。中国橙子进口量达52.10万吨，占亚洲总进口量的50%。全球的橙子主要进口地区在欧洲，是中国进口量的5倍，以西班牙和埃及为首的地中海国家占全球橙出口的大部分份额。
全球橘子产量3,950万吨，中国2,700万吨，远超其他国家，占全球总产量的68%，绝大部分在国内消费，仅出口67.3万吨。地中海地区的橘子出口总量名列前茅，欧洲的橘子进口量排名第一。美国和加拿大的橘子进口显著增长，比上一季增长13%。
全球柠檬产量970万吨，中国58.6万吨，位居第六，占全球总产量的6%，产量最高的国家是阿根廷、土耳其和西班牙。全球柠檬贸易格局保持不变：地中海国家居主要出口国前列，主要进口国集中在欧洲大陆。
2021/22季全球产量200万吨，大部分产自墨西哥和美国。南非是全球最大的葡萄柚出口国，进口需求主要来自欧洲和亚洲，中国进口量15.8万吨，较上季增长40%。
2021/22季全球产量520万吨，主要种植区位于北美和南美，墨西哥、巴西是主要生产国，其生产和销售高度本地化。主要生产国占据了全球青柠出口的绝大部分份额，美国则占全球青柠进口一半以上的份额。
改革开放以来，我国水果种植面积持续增长，水果产量持续上升。2000年，我国水果产量仅为0.62亿吨，到2021年增长为2.93亿吨，增长了3.73倍。
根据国家统计局数据，2020年我国水果产量达2.87亿吨，同比增长4.7%，苹果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我国产量最大的五种水果，2020年五种水果产量总计1.39亿吨，占了全部水果产量的48.4%。
其中柑橘产量5122万吨，占比17%，苹果产量4407万吨，占比15%；全国水果种植面积达1.90亿亩，同比增长3.01%，其中柑橘种植面积283.2万公顷，占比22%，苹果种植面积199.4万公顷，占比15%。
水果产业快速发展离不开优势区域的产业规划。随着主要水果优势区域布局规划有效实施，苹果、柑橘、梨优势区的集中度均达到85%以上。水果特优区建设力度持续加大，洛川苹果、赣南脐橙、百色芒果等特色水果的品牌影响力日益增强，成为当地农民脱贫增收的支柱产业。
以柑橘为例，我国柑橘产业布局主要分为长江中上游柑橘带、赣南-湘南-桂北柑橘带、鄂西-湘西柑橘带、浙南-闽西-粤东柑橘带，占全国总产量的97%。
从各省份柑橘产量来看，广西柑橘产量远高于其他省份，2020年产量1382.1万吨，占全国总产量的27%。湖南位居全国第二，产量626.7万吨，占全国总产量的12%；湖北位居全国第三，产量510万吨，占全国总产量的10%。
从柑橘种植规模来看，广西种植规模仍居全国首位，2020年种植规模57.7万公顷，占全国柑橘总面积的20%；湖南和四川位居第二、第三，面积分别达41.6万公顷、33.9万公顷。
从柑橘品种来看，我国宽皮柑橘、甜橙、柚、其他（柠檬和金桔）产量占比为66%、18%、13%、3%。
我国是水果生产和消费大国，且随着居民收入水平提升和饮食均衡的概念愈加深入人心，我国水果消费量持续提升。2021年，我国水果产量约为2.93亿吨，同期进口0.07亿吨，出口0.04亿吨，测算得我国水果表观消费量为2.96亿吨，这一数据相比2012年的2.21亿吨增长了34%。
从人均消费量来看，近十年来也呈现出显著的上升态势，2012年我国水果人均消费量仅为135.51千克，到2021年增长至175.27千克。但值得注意的是，这一人均消费量为表观消费量，其中含有水果加工产品，实际的鲜果消费量还远远没有达到这个水平，根据健康人均鲜果消费标准，还有很大的提升空间。
2019年，国家卫健委发布了《健康中国行动（2019-2030年）》，鼓励居民改善饮食结构，重视饮食健康。同时，随着年轻一代成为消费主体，水果可直接食用的特性使其逐渐零食化，进一步推动了水果消费场景的扩展。此外，社区电商的崛起，直播带货的繁荣，进一步激发了水果的消费活力，促进水果消费量进一步提升。
尤其在柑橘品类，以褚橙、爱媛等为代表的一系列爆款，大大促进了柑橘产品的消费与产业发展，在产品标准化、品牌营销、供应链等方面，为水果产业乃至整个农产品领域贡献了有价值的经验。
