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  酒类常识大全 白兰地(BRANDY) 普通纯饮。 诈骗白兰地杯。 但如客人吁请加冰饮用则用古典杯 (OLD FASHION GLASS)或(ROCK GLASS)。白兰地的产地正在法邦。法邦白兰地是用法定大香槟 区的优质葡萄来酿制的。又分为干邑(COGNAC)和雅马邑(ARMAGNAC)两大产地。 此中以干邑的产量众而有名。于是有人就以干邑来代称法邦白兰地。 其余意大利的白兰地以其无色通后的酒液和制型瑰异的吹制玻璃瓶, 也惹起 众人的耀眼。 白兰地是用葡萄历程发酵, 再蒸馏频仍后装入内壁烧焦的橡木桶 (用来着色) 历程众年后取出并和新酒勾兑制成白兰地。 白兰地听命堆集的年份优劣来诀别等 级:三星(THREE STAR,V.O.P,V.S.O.P,PARIDIS,X.O)。 1.雅马邑(ARMAGNAC):因为产量少,不如干邑有名。但也不乏好酒,着名的 有 JANNEAU,NAPOLEAN。 2.干邑白兰地(COGNAL):因为产量大,有许众有名品牌: 拿破仑(COURVOISIER V.S.O.P COURVOISIER X.O) 马爹利(MARTELL V.S.O.P MARTELL X.O MARTERL GONDON BLUE) 轩尼诗(HENNESSY V.S.O.P HENNESSY X.O HENNESSY PARADIS) 长 颈(F.O.V) 人头马(REMY MARTIN V.S.O.P REMY MARTIN X.O REMY MARTIN LOUIS XⅢ) 金 花(CAMUS V.S.O.P CANUS X.O) 御 鹿(HINE V.S.O.P HINE X.O) MENU 上的白兰地:轩尼诗 X.O(HENNESSY X.O) 轩尼诗 V.S.O.P(HENNESSY V.S.O.P) 蓝 带(GONDON BLUE) 二.威士忌(WHISKY): 由小麦,稞类,麦芽发酵后蒸馏频仍所得。 此中以苏格兰产量最众。大凡 加冰后饮用,诈骗 ROCK GLASS。如纯饮则用 NET GLASS(比 ROCK GLASS 小一点)。 日自己热爱加冰再加水后饮用。 又卓殊嗜好芝华士 (CHIVAS REGAL) 和黑方 (BLACK LABEL)。 其余遵照产地的各异又分为苏格兰威士忌(SCOTCH WHISKY),爱尔兰威士 忌(IRISH WHISKY),加拿大威士忌(CANADIAN WHISKY),美邦威士忌。个中 又以波当地方所产的最知名,又称波本威士忌(BOURON WHISKY)。 1.苏格兰威士忌又分杂沓型(BLANDED)和纯麦芽(MALT)。 混合型(BLANDED) 黑 方(BLACK LABEL) 红 方(RED LABEL) 兰 方(BLUE LABEL) 添 宝(DIMPLE) 芝 华 士(CHIVAS REGAL) 珍 宝(J&B) 皇家礼炮(ROYAL SALUTE) 2.爱尔兰威士忌 JOHN JAMESON 可用来发现爱尔兰咖啡(IRISH COFFEE)。 一. 3.波本威士忌有人心爱加可乐来饮。 4.此外有名的有 JACK DANIEL’S JIM BEAM 等。 MENU 上的威士忌: 芝华士(CHIVAS REGAL) 皇家礼炮(ROYAL SALATE) 黑方(BLACK LABEL) 三.力乔酒(LIQUEUR) 力乔酒是正在酒中(紧若是葡萄酒)加入各种草药和生果,再体会蒸馏制成。 紧要用来调制鸡尾酒(COCKTAIL)。根蒂品牌有:蛋黄酒,杏仁酒,咖啡酒,薄 荷酒等。饮使劲乔酒需使劲乔羽觞。 四.烈*爱酒 1.毡酒(GIN):用 75%玉米,15%麦芽,10%其余谷物搅拌加热加香料后蒸馏而 成。来因香料为杜松子,是以又称作杜松子酒。它来源于荷兰,畅旺正在英邦。主 要用来调制鸡尾酒,也可加冰饮用。常睹饮用纪律为:GIN+TONIC。 MENU 上的 GIN:哥顿金酒(GARDON’S DRY GIN) 2.朗姆酒(RUM):是用甘蔗为资料,经料理,蒸馏而成。产于 古巴,牙 买加等以西班牙和英语语系为主的邦度。紧急用来调制鸡尾酒。常睹饮用措施: RUM+COLA。 MENU 上的 RUM:BACARDI RUM 3.伏特加(VODKA):以谷物(土豆,玉米)为资料,经蒸馏,过滤,畅快,祛 除酒精中毒素和其余异物后制成的一种高酒精度清白酒。原产于俄邦,后各首都 有坐蓐。 是调制鸡尾酒的紧急原料。 品牌有: (SMIRNOFF) 红牌 皇冠 , (STOLICHNAYA) 等。 MENU 上的 VODKA:皇冠(SMIRNOFF) 4.龙舌兰酒(TEQULIA):是用圣人掌中叫龙舌兰属的植物,去其叶取其根为原 料创修而成。产于墨西哥。除调制鸡尾酒外,再有两种要紧的喝法: 1) TEQULIA SHOT:加盐和柠檬片。此种喝法是为了酒辛辣的特性。 2) TEQULIA POP:正在 ROCK 杯里倒入 TEQULIA,再出席有气的饮料如雪碧,啤酒 等,用杯垫遮住杯口,正在桌上使劲拍打一下,就会有大量的气泡冒出。 MENU 上的 TEQULIA:金欢乐(CUERVO) 五\啤酒 啤酒是一种酒精度很低的大师型饮料。首要有: 日本产:朝日(ASAHI) 麒麟(LIRIN) 荷兰产:喜力(HENINKEN) 菲律宾产:生力(SAN MIGUL) 英邦产:黑牌(GUINNESS STOUT) 得邦产:贝克(BECK’S) 美邦产:百威(BUDWISER) 澳大利亚产:FORST’S 中邦产:青岛(TSINGTAO) 六.酒吧常用用具 1.调酒壶(Cocktail Shake) 2.调羽觞(Mixing Glass) 3.搅拌机(Blender) 4.酒 刀(Wine Operns) 5.调酒棒(Stirrers) 6.吧 匙(Bar Spoon) 7.生果刀(Fruit Knife) 8.榨汁机(Lemon Squeezer) 9.量 杯(Jigger) 10. 滤蛋器(Egg Beater) 11. 冰桶(Ice Scoop) 八.饮料配方 冷饮(SOFT)类 1.雪碧 Sprite 雪碧一听 吸管一根 2.可乐 Cola 可乐一听吸管一根 3.健怡可乐 Dite Cola 健怡可乐一听 吸管一根 4.舒跑 Supall 舒跑步听吸管一根 5.雪露 Snow Dew 雪露一听吸管一根 6.汤尼水 Tonic Water 汤尼水一听 吸管一根 7. 依云 Evian 依云 1 瓶 8. 苏取水 Sodawater 苏打水一听 9. 冰柠红 Ice lemon tea 2/3 红茶+1/3 柠檬汁+1/3 冰块 果 汁杯 吸管 1 根 柠檬片 1 片 10. 冰咖啡 Ice coffee 冰咖啡 1/3 冰块 果汁杯 吸管一根 11. 柠檬汁 Orange juice 兑好柠檬汁+1/3 冰块 果汁杯 柠檬片 吸管 一根 12. 西柚汁 Greapfruit juice 西柚汁+1/3 冰块 果汁杯 橙片一片 吸管一 根 13. 西瓜汁 Water-melon juice 西瓜汁 吸管一根 14. 猕猴桃汁 Kiwi juice 两只去皮猕猴桃 +100CC 水+10Z 粮油 搅 拌机打匀 15. 冰皇家奶茶 Ice royal milk tea 220 红茶+2 匙奶精粉+1/2OZ 鲜奶油 +4—5 块冰+1/2OZ 糖油 shake 16. 珍珠奶茶 1/4 杯黑珍珠+冰皇家奶茶 17. 漂泊冰咖啡 Floting ice coffee 冰淇淋球 1 个+冰咖啡 18. 奶昔 Milk shake 冰淇淋球 2 个+牛奶 70CE 搅拌机打匀 热饮(Hot Drink)类 1.现磨热咖啡(Mixed coffee): 1 勺半咖啡粉(1 杯量)咖啡杯一 套 糖 包 1 包 奶油球 1 个 2.绿 茶(Green Tea): 1 勺绿茶 乌龙杯 3.乌 龙 茶(Oulong Tea): 1 勺乌龙杯 乌龙杯 4.热 柠 红(Hot Lemon Tea):立顿红茶包 2 包 疼爱壶 花茶杯一套 柠 檬角 2 个 糖包 2 个 短插匙一把 5.人 参 茶(Ginsery Tea): 1 勺人参茶 4—5 根参须 10 颗松子 乌 龙杯 6.胖 大 海(Perng Dahae): 200CE 胖大海原汁 四颗胖大海 一片甘草 疼爱壶花茶杯一套 7.热 牛 奶(Hot Milk): 400CC 牛奶加热,心爱壶 花茶杯一套 糖 包一包 短茶匙一把 8.水 果 茶(Fresh Fruit tea):150CC 生果茶原汁 生果茶包 1 包 生果 丁少少 可爱壶花茶杯一套 糖包二包 短茶匙一把 9.皇家奶茶 (Royal Milk Tea): 立顿红茶两包 可爱壶 花杯一套奶精粉 两勺 糖包二个 炼乳极少 短茶匙一把 生果(Fruit)类 1.Lemon slice 两个柠檬切片 2.Water melon plate 两片西瓜切片 圣代(Sundy)类 1.香蕉船(Banana sprit):香蕉一根 挤上鲜奶油 长匙 冰淇淋两个 撒上巧 克力米 华夫饼干一疾 2.猕猴桃圣代(Kiwi sundy): 果打底 猕猴桃一个 冰淇淋两个 华夫饼干一 块 挤上鲜奶油 撒上巧克力米 长匙 3.水蜜桃圣代(peach sundy): 杂果打底 黄桃一颗 冰淇淋两个 华夫饼干一 块 挤上鲜奶油 撒上巧克力米 长匙 4.红豆牛奶冰: 红豆打底+刨冰+炼乳+糖油 长匙 5.绿豆牛奶冰: 绿豆打底+刨冰+炼乳+糖油 长匙 6.菠萝牛奶冰: 菠萝打底+刨冰+炼乳+糖油 长匙